Edward Gibbon va escriure (ca 1775) sobre els exèrcits d’Agricola a Escòcia que
Els amos dels climes els més bells i rics del món es van apartar amb menyspreu dels puigs foscs assaltats per la tempestat hivernal, dels llacs coberts d’una boira blava, i dels bruguerars freds i solitaris sobre els quals els cérvols del bosc estaven perseguits per una tropa de bàrbars nus.
Però ara els escocesos han donat la volta a la pizza i estan conquerint el món amb la seva cuina. La barra de Mars deep-fregida, la seva especialitat nacional, es ven bé en la platja Bondi i a Paris. Però què és, una deep-fried Mars bar? L’única manera d’entendre’l és fer una.
com cuinar una barra de mars au écossais
- Mescla 6 tasses de farina de blat de moro, 4 culleretes de llevat en pols, 3 culleretes de sal i 6 culleretes de sucre en un bol.
- Bat 2 ous en altre bol. Afegeix-hi 3 tasses de llet i 1 tassa d’aigua i mescla.
- Afegeix-hi els ingredients mullats als secs i dobla fins que estigui bé mesclat.
- Reboza (batter) unas barres de Mars amb la mescla i deixa-les escórrer uns 30 minuts.
- Omple una casserola gran de sagí de porc. Oli d’oliva no funcionarà. És molt important que hi ha bastant sagí per a cobrir les barres. Això és el que significa la paraula deep (profund) en aquest context.
- Escalfa a 185°C, però no gaire més o es pugui cremar el sagí. (Hi ha un convertidor aquí.)
- Posa les barres en el sagí.
- Quan estan daurades, rescata-les de la casserola i deixa-les escórrer en tovallons.
- Es pot acompanyar amb un cava barat.
Foto: Bondi Surf Seafood. Idea: Guardian Online. Compra Chunks: A Barfology (
) o The History of the Decline and Fall of the Roman Empire d’en Gibbon ()
Similar posts
- Gerard Monnink, “Amb bici i tenda fins al’Orient”
Aleshores segueix en el dialecte saborós de Twente: “Si, aleshores podria anar amb tu.” - És tot una mentida (menys l’emoció humana, evidentment)
Aquesta foto d’en Marc, fet per un tub de cartró, és una imitació de Le faux miroir (1935) d’en Magritte, que - Vicis nacionals
Karel Capek (1890-1938), inventor de la paraula robot, va passar alguns mesos a Holanda en el any 1931. Primer va dibuixar - Sóc gramofonista!
“Els nens se’l miren amb cara estranya.” Com saber si una caixa conté un tocadiscs o un orguenet. - Jan Cremer: Amb bici fins a Jerusalem
Jan Cremer (†1942) va escriure articles (publicats en forma de cartes) per al Nieuwe Hengelosche Courant sobre un viatge de tornada
Comments