vénen els escocesos!

Edward Gibbon va escriure (ca 1775) sobre els exèrcits d’Agricola a Escòcia que

Els amos dels climes els més bells i rics del món es van apartar amb menyspreu dels puigs foscs assaltats per la tempestat hivernal, dels llacs coberts d’una boira blava, i dels bruguerars freds i solitaris sobre els quals els cérvols del bosc estaven perseguits per una tropa de bàrbars nus.

Però ara els escocesos han donat la volta a la pizza i estan conquerint el món amb la seva cuina. La barra de Mars deep-fregida, la seva especialitat nacional, es ven bé en la platja Bondi i a Paris. Però què és, una deep-fried Mars bar? L’única manera d’entendre’l és fer una.

com cuinar una barra de mars au écossais

1. Mescla 6 tasses de farina de blat de moro, 4 culleretes de llevat en pols, 3 culleretes de sal i 6 culleretes de sucre en un bol.
2. Bat 2 ous en altre bol. Afegeix-hi 3 tasses de llet i 1 tassa d’aigua i mescla.
3. Afegeix-hi els ingredients mullats als secs i dobla fins que estigui bé mesclat.
4. Reboza (batter) unas barres de Mars amb la mescla i deixa-les escórrer uns 30 minuts.
5. Omple una casserola gran de sagí de porc. Oli d’oliva no funcionarà. És molt important que hi ha bastant sagí per a cobrir les barres. Això és el que significa la paraula deep (profund) en aquest context.
6. Escalfa a 185°C, però no gaire més o es pugui cremar el sagí. (Hi ha un convertidor aquí.)
7. Posa les barres en el sagí.
8. Quan estan daurades, rescata-les de la casserola i deixa-les escórrer en tovallons.
9. Es pot acompanyar amb un cava barat.

Foto: Bondi Surf Seafood. Idea: Guardian Online. Compra Chunks: A Barfology () o The History of the Decline and Fall of the Roman Empire d’en Gibbon ()

Similar posts

Back soon